Indice ricette

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Buona ricerca!

PRIMI PIATTI

Anello di melanzane al forno con vermicelli e fonduta di parmigiano (pasta al forno con melanzane)
Canederli allo speck
Conchiglioni rigati ripieni di zucca
Cous cous alle verdure
Cous cous con pesto di pomodoro e palamito marinato
Fettuccine con farina di castagne e funghi
Frittata di scammaro
Fusilli con pesto di rucola e pomodori secchi
Genovese della tradizione napoletana
Genovese di polipo
Insalata di miglio con fave e pecorino
Insalata di orzo con pesto di rucola e scaglie di caciocavallo stagionato
Lasagna ai carciofi e ricotta
Lasagna alle erbe e ragù di carciofi
Lasagna tradizionale napoletana
Linguine con pomodorino giallo e filetti di alici
L o spaghetto che si crede una caprese
Paccheri al san marzano.(Serata da paccheri)
Pasta con melanzane e fiordilatte (dieta 3)
Pasta con i pomodori san marzano sopra e sotto
Pasta con pesto croccante di mandorle e salvia
Pasta risottata agli ortaggi
Peperoni ripieni di spaghetti ( peperone ‘nbuttonato 2)
Peperoni ripieni di spaghetti(peperone ‘nbuttunato)
Pomodori ripieni di riso
Ravioli capresi
Riso alla Thailandese (dieta 2)
Riso venere con verdure saltate e pesce spada
Spaghetti con carciofi e crumble di mandorle ed acciughe
Spaghetti con pomodoro all’insalata
Spaghetti con pomodorini al forno
Spaghetti con il tonno e pomodorini gialli e rossi del piennolo ( dieta 1)
Spaghetti agli agretti e salmone affumicato
Spaghetti quadrati con crema di zucchine e pancetta
Sformato di riso freddo al pesto di rucola e gamberi
Sushi
Sushi parte II-La preparazione
Timballo di orecchiette
Timballo di paccheri ripieni
Vermicelli dell’ultimo minuto (con alici e colatura)

ZUPPE E CREME

Crema di cavolo con dadolata di salmone
Crema di zucca e pere con quenelle di yogurt
Purea di fave al basilico
Vellutata di zucca e funghi
Zuppa di cozze
Zuppa di pesce senza spine
Zuppa d’orzo, patate e speck

SECONDI DI CARNE E PESCE

Arrosto ripieno di castagne e pera decana
Arista di maiale alle mele e ginepro
Insalata di carpacci di pesce
Involtini di melanzane con polpettine di carne
Merluzzo gratinato
Pesce san pietro al forno
Pollo all’arancia
Sandwich di alici
Sushi
Sushi parte II-La preparazione

ORTAGGI E VERDURE

Asparagi alla Bismark
Gelo di pomodoro rosso e giallo
Insalata russa
Melanzane a scarpone
Peperoni imbottiti (Peperoni ‘mbuttunati)

INSALATE CRUDE

Insalate con arancia
Insalata songino,fragole e grana
Insalata di anguria, songino e bresaola
Insalate di carpacci di pesce

TORTE, PIZZE E SFIZI

Brioche rustica ai salumi e formaggi
Burger di ceci e zucca con cuore filante 
Cake pops salati
Cheesecake salata
Croque monsieur
Fiorilli in pastella
Fantasia di minicake salati
Gelo di pomodoro rosso e giallo
Pizza in padella
Pizza rustica alla ricotta
Tarte tatin al parmigiano con pomodorini
Tiramisù salati al tonno
Torta salata con carciofi prosciutto e provolone
Uova alla monachina -La ricetta
Uova alla monachina -I ricordi
Yorkshire pudding
Il menù dei 15 anni di Ketty

DOLCI DI LULU’

Biscotti all’amarena
Chiacchiere ( dolci fritti di carnevale)
Chiffon cake al limone (fluffosa al limone)
Chiffon cake al cioccolato (fluffosa al cioccolato)
Chiffon cake all’acqua e profumo di lime (fluffosa all’acqua)
Fluffosa al tè matcha e semi di papavero
Doppia crema al cioccolato ( finto sanguinaccio)
Le maddalene
Migliaccio
Pastiera
Plumcake zucca e cioccolato
Plumcake cioccolato bianco fragole e mirtilli
Strudel di mele
Torta bilbolbul
Torta ai tre cioccolati

DOLCI DI KETTY

Cheese cake fredda alle fragole
Crema pasticciera
Lingue di gatto
Orange cake
Meringhe francesi
Torta mimosa
Tiramisù con fragole e pistacchi
Suggerimenti natalizi

MENU’ COMPLETI

15 anni di Ketty
14 anni di Ketty
Aperitivo con amici di Vale

LE CHIACCHIERE DI VALE

Week end a Nerano
Notizie sul plumcake
Abbasso la dieta
Il bello delle donne
Constatazioni
Festa della mamma
Ma che impedita!
Si, viaggiare
Bali I puntata
Cucinamica

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