POLLO AL CURRY CON CAROTE SEDANO E SALSA DI SOIA

2016-02-01 19.42.25Terza puntata del gioco “Scambiamoci una ricetta”!

Sempre più sul filo di lana arrivo a replicare una ricetta di una  titolata blogger. Stavolta sono stata abbinata alla bravissima Giuseppina Buti ed al suo blog  www.profumoditimo.ifood.it.

Ho impiegato moltissimo tempo a decidere quale ricetta replicare, semplicemente perchè ho cambiato idea 50 volte, ho zompettato qua e là tra le pagine del blog, avrei voluto replicare moltissime proposte ! E così i giorni sono passati inesorabili e la possibilità di mettermi alla prova con qualcosa di più impegnativo è andata scemando!

Ho temuto davvero di non farcela a tempo!! Ma grazie alla necessità di ” quagliare” qualcosa ho scoperto il pollo al curry, ricetta di Giuseppina di qualche tempo fa ma, se ho ben capito, anche una delle sue preferite.

E la scelta fu…..

Per le dosi, proporzioni, persino per la scelta dei prodotti bio mi sono attenuta strettamente alla ricetta originale…ed ho fatto bene! Vi consiglio di curiosare nel suo blog, ne vale sicuramente la pena.

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INGREDIENTI

  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 600 gr di petto di pollo
  • 8 costole tenere di sedano , possibilmente bio
  • 8 carote, possibilmente bio
  • 4/5 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiaini di curry in polvere
  • sale
  • Wok per la cottura

PREPARAZIONE

Tagliare il pollo a striscioline sottili di un cm e lunghe al massimo 3 cm.

Tagliare le carote à la julienne, ovvero in bastoncini lunghi 3 cm e larghi circa 1/2 cm di spessore.

Dopo aver privato le costole del sedano dei filamenti  esterni  tagliarle à la julienne.

Nel Wok, oppure in un saltapasta antiaderente, far rosolare velocemente le stiscioline di pollo nell’olio extra vergine di oliva e aggiungere un pizzico di sale.

Dopo qualche minuto aggiungere il sedano, cospargere con curry in polvere, mischiare e lasciar cuocere 3/4 minuti. Per ultimi aggiungere le carote e la salsa di soia e terminare la cottura per ulteriori 3/4 minuti.

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Io lo preferisco caldo.

Ciao ragazze, alla prossima puntata!

Lulù e Vale...Ketty fa la timida

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